易发棋牌游戏官方站农业科学院食品与加工研究所
机构基本信息
 
机构名称
易发棋牌游戏官方站农业科学院食品与加工研究所
所属行业
农业
隶属关系
易发棋牌游戏官方站农业科学研究院
研发人数
19人
机构简介
 
易发棋牌游戏官方站农业科学院食品与加工研究所是以农产品精深加工和储藏保鲜关键技术研究为主,集科研与开发为一体的省属农业科研单位,成立于2003年。研究所坚持以市场和企业需求为导向,主要研究方向有:食品营养与工程、果蔬加工与储藏保鲜、天然色素制备技术、微生物发酵工程技术研究等。食品与加工研究所拥有一支高素质研发队伍,求真务实、开拓创新是这支队伍永恒的理念。全所现有职工20人,科技人员19人、高级研究人员8人、博士2人、硕士12人、大学本科5人,涵盖食品科学、食品工程、食品微生物、食品营养、食品安全、生物技术、农学等多种相关专业。研究所拥有1000m2实验及中试基地,具有“易发棋牌游戏官方站天然食品添加剂重点实验室”和“易发棋牌游戏官方站天然食品添加剂工程技术研究中心”平台条件,配有食品质构仪、精油提取设备等一批国内先进的仪器设备。建所以来,承担国家、省、市科研项目40余项,获得各类科研成果奖励14项,授权专利18项,发表论文100余篇。
研发团队及研究方向
 
一、食品营养与工程创新团队。工作重点以花生深加工及副产物转化利用技术研究为主:(1)不同花生品种加工特性研究;(2)花生休闲食品加工工艺研究;(3)花生蛋白(分离蛋白、浓缩蛋白、组织蛋白)制备工艺研究;(4)花生功能多肽制备工艺研究;(5)发芽花生功能食品制备工艺研究。二、农产品保鲜与物流创新团队。工作重点以果蔬贮藏、保鲜及冷链运输技术研究为主:(1)水果蔬菜贮藏保鲜技术研究;(2)大宗蔬菜贮运物流技术。三、食品微生物与发酵工程创新团队。工作重点以乳酸菌发酵工艺技术研究为主:(1)乳酸菌菌种的筛选及高效复合乳酸菌发酵剂的复配;(2)不同原料品种发酵条件的优化;(3)新型乳酸菌发酵制品的研究与开发。四、天然色素提取制备创新团队。工作重点以农产品副产物为原料,发掘天然色素原料新资源,改进、创新相关技术,提高色素出率,拓宽色素应用范围研究为主:(1)西兰花叶制备天然叶绿素工艺技术研究;(2)高粱黄色素新产品产业化研究与示范;(3)万寿菊叶黄素制备与稳定性研究。
技术专家
 
陈玉成,所长,研究员,研究方向:农产品储藏保鲜与农业工程咨询规划。石太渊,副所长,研究员,研究方向:生物技术与粮油加工。张华,研究员,研究方向:微生物发酵与天然食品添加剂。于天颖,研究员,研究方向:农产品储藏保鲜。
专利及科研成果
 
成果鉴定8项,获各类奖励12项。其中,易发棋牌游戏官方站农业科技贡献奖二等奖1项;易发棋牌游戏官方站农业科技贡献奖三等奖1项;沈阳市科技进步奖二等奖2项,三等奖2项;农村科技推广奖一等奖1项、二等奖1项、三等奖1项;院科技创新二等奖1项,三等奖2项;申请发明专利25项,授权18项,研发了具有农产品加工生产指导作用的40余项新技术。
技术转让推广
 
主要在农产品加工技术、贮藏保鲜技术、果蔬饮料制备技术、微生物发酵技术、天然色素提取制备技术等具有一定优势,并形成技术贮备。
荣誉称号
 
易发棋牌游戏官方站科技特派行动先进集体,2008年;中国农学会农业科技园区分会二届副会长单位,2009年;中国食品产业产学研创新发展突出贡献科研院所,2011年。
联系我们
 
联系人
陈玉成
邮编
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通讯地址
易发棋牌游戏官方站沈阳市沈河区东陵路84号
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传真
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